主料:
包菜,
150G,
肉末,
100G
辅料:
盐,
少许,
鸡精适量,
姜末,
少许,
葱,
6根,
黄酒,
1小勺,
生抽,
1小勺青葱翡翠肉包的做法步骤
1.肉末中加入盐、黄酒、鸡精、葱姜末往一个方向搅拌均匀,搁置15分钟入味。
2.把包菜洗净,小心的一张一张拨下来,注意尽量保证叶片的完整性。
3.锅中放入水烧开后,将包菜叶放入水中,焯至变色变软,取出放入凉水中浸泡,葱洗净后放入水中焯软取去备用。
4.取一张包菜叶,把地部的梗切掉一些,在包菜底部中间位置放入适量的肉馅
5.把包菜左右对折,慢慢往前卷起成型,最后用葱把包菜卷扎紧,一个包菜卷就做好了e
6.全部做完好后,放入深一点的盘子中,倒入适量油,撒上少许盐,淋上生抽,待锅中水开后放入锅中蒸10-15分钟即可出锅,出锅后滴几滴芝麻油即可食用!
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